Dù chỉ có 15 lần đá chính ko kể 7 lần vào sân từ ghế dự bị, Ritsu Doan vẫn có 7 bàn thắng và 1 đường kiến tạo tại Eredivisie 2021/22. Không tính đó, cầu thủ tiến công mới 23 tuổi còn có 2 bàn tại Húi Quốc gia Hà Lan và 1 bàn tại Europa Conference League.
Nhờ vậy, Ritsu Doan đang trở nên mục tiêu hàng đầu của Mainz. Theo nguồn tin từ báo chí Đức, tuyển thủ Nhật Bản có thể gia nhập đội bóng đang xếp hạng 9 tại Bundesliga mùa này với mức phí khoảng 4 đến 5 triệu euro. Đây vẫn là mức phí hời với Mainz, bởi theo Transfermarkt, Ritsu Doan được định giá 6,5 triệu euro.
Ở mùa giải 2020/21, Ritsu Doan từng được PSV cho mượn ở Arminia Bielefeld. Bàn thắng trước tiên của Ritsu Doan cho đội bóng này lại vào lưới ông lớn Bayern Munich. Tiếc rằng đó là trận đấu mà Arminia Bielefeld thua 1-4. Kết thúc mùa giải, Ritsu Doan có 5 bàn thắng tại Bundesliga.
Ritsu Doan được đánh giá cao bởi sự chuyên nghiệp, lối chơi càn lướt, cơ động. Khả năng dứt điểm của tuyển thủ Nhật Bản cũng tương đối ổn. Nếu thương vụ này thành công, hàng công của Mainz sẽ trở thành phổ biến hơn. Mùa này, Mainz là đội bóng có hàng công tệ thứ hai trong nhóm 10 đội ở nửa trên (46 bàn), chỉ hơn Union Berlin (43 bàn).